우리음식의 뿌리를 연구를 통하여 조상이 이룬 과거의 맛을 현재의 아름다운 맛으로 만는것을 목표로 떡과 한과를 중심으로 전통 한식을 연구하며 클래스와 메뉴 컨설팅을 하고 있다.