유럽의 다양한 레스토랑의 경험을 살려서 레스토랑 기가스를 서울에 열고 운영한다. 신선한 식재료가 가진 힘과 매력을 선보이기 위해 농장을 직접 가꾸고, 농장의 재료를 바로 레스토랑에서 선보인다.