오직 양파와 벼만 재배한다. 스페인에서 널리 재배되는 칼솟을 접목한 양파과의 채소인 함양파와 더불어 샬롯, 리크, 다양한 일반 양파를 폭넓게 시범 재배하며 양파의 다양성을 알리고자 한다. 우리나라에서 재배할 수 있는 양파의 다양성에 대해 계속해서 탐구하고 있다.